中国经典有名的5大美食

中国经典有名的5大美食

生活中唯有爱和美食不能辜负，没有什么事情是大吃一顿解决不了的，如果不能那就两顿~现在人们生活水平越来越高，对美食的追求也越来越高了。

1、老北京炸酱面

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炸酱面，顾名思义，精髓在酱上。老北京炸酱面只选取优质黄酱做原料，炒制酱料的火候掌控也十分重要，太大容易糊，太小则炒制不出香味，肉与酱的配比更是不可马虎，肉要肥瘦相间才能口感适中，不腻不柴。这样一份精心制作的酱头浇在面条上，让人看着就非常有食欲，吃到嘴里更是欲罢不能。

2、天津茶汤

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天津茶汤是天津传统特风味小吃，相传起源于明代，现在已经成为天津人饮食生活的重要部分。冲茶汤可是门手艺活，硕大的龙嘴大铜壶，全靠师傅一人娴熟的手艺冲制而成。冲好的天津茶汤尝起来味甜香醇，细腻耐品。

3、上海小笼包

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小笼包是上海美食中的一大特色，皮薄陷嫩，汤汁咸鲜，回味有一种淡淡的甜味，是很具地方特色的一道主食。小笼包的剂子要大小均等，皮底厚四周薄，包的时候手要向上拉，皮在拉伸过程中更薄更透。上笼蒸的时候要控制好时间，沸水旺火不能超过8分钟，以免破皮。肉馅选择猪前腿肉，细嫩又有韧劲。

4、广东云吞面

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云吞面是广东特色美食之一，也是广东饮食文化中不可或缺的一部分。云吞内馅有虾仁和猪肉，入口爽滑，面更具有弹性带嚼尽劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。云吞面不仅深受港人的喜爱，就连许多名人明星也对其情有独钟。

5、云南汽锅鸡

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汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫汽锅，是专门用来蒸食物的。

汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟(一般需3～4小时)。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。

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