鸡蛋做成“铜钱”，美味营养又下饭

鸡蛋做成铜钱，美味营养又下饭

金钱蛋这道菜相信大家也不陌生，是湖南的一道特色名菜，因为做出的形状和样子跟铜钱一样，所以取名金钱单，做法比较简单而且美味，小编在家里经常做这道菜给家人吃，如果家里有孩子的可以经常做，孩子比较喜欢吃，而且鸡蛋的蛋白质也很高，有助于补充营养，下面小编就给大家一下制作方法吧。

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准备食材：鸡蛋5个、青椒、红椒、蒜、豆鼓、白糖、生抽、淀粉、

制作步骤：

第一步：起锅烧开水，将鸡蛋连壳放入锅中煮八九分钟，捞出放入凉水冷却备用。（煮熟的鸡蛋放入凉水冷却可以容易去壳）

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第二步：鸡蛋去壳，将鸡蛋切成一厘米后的片状放入盘中备用（切鸡蛋的时候刀面抹上水，这样不易蛋黄粘连）

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第三步：鸡蛋的两面裹上一层淀粉。

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第四步：起锅烧油，将鸡蛋炸至两面金黄盛入盘中备用。

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第五步：起锅烧油，放入豆豉爆香，放入蒜、辣椒圈、炸好的鸡蛋搅拌均匀

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第六步：加入少许盐、生抽进行调味上色，出锅钱加入少许白糖提仙即可装盘享用。

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鸡蛋做成铜钱，美味营养又下饭，宝宝一口一个吃不够。大家学会这道营养下饭的金钱单做法了吗？

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