炸鸡这样做，简单方便小孩抢着吃

炸鸡这样做，简单方便小孩抢着吃

原味炸鸡翅

鸡翅中700g/牛奶400ml/食用油/面粉50g

腌料：盐2g/胡椒粉1g/清酒15ml/蒜泥

面糊：面粉80g/马铃薯淀粉50g

蒜末15g/水200ml/泡打粉2g

料理时间:90分钟/分量:4人份

1、将鸡翅中冲洗后放入牛奶中浸泡，可去除异味；再次用流水冲洗，擦干，将鸡肉腌料均匀涂抹在鸡肉上，静置1小时

2、将腌好的鸡肉均匀地沾上一层面粉；调好面糊，将裹上面粉的鸡翅放入

3、将油烧至约160℃后，下鸡肉炸至表皮浅黄捞出；油温烧至180℃时重新放入，炸至金黄酥脆后捞出，吸干表面浮油即可

蒜味炸鸡块

鸡肉：500g

腌料：清酒30ml/盐2g/胡椒粉少许

面糊：面粉50g/咖喱粉5g/鸡蛋50g

蒜汁:酱油30ml/水50ml/菠萝30g

白糖30g/蒜泥20g/食用油

料理时间：60分钟/分量：1人份

1、将腌料均匀涂抹在用冲洗过的鸡肉上

2、将鸡蛋打散在碗中，并与腌制好的鸡肉拌匀

3、倒入面粉与咖喱粉，使其均匀地粘在鸡肉表面

4、油温加热到170℃时放入鸡肉，炸两次（先炸制表面微黄，捞出，再放入炸第二次，至表面金黄）

5、将蒜汁材料混合后，加热至浓稠，放凉后将其浇在炸鸡上即可

脆皮炸鸡翅

鸡翅/鸡蛋/淀粉/面包糠/料酒

盐/糖/生抽/鸡精/白胡椒粉/姜

1、鸡翅解冻后洗净

2、用牙签分别在鸡翅两面刺无数下

3、锅中烧开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右

4、取出，用水冲洗后用厨房纸吸干水份

5、加入所有调料，拌匀，腌制1小时

6、准备淀粉、蛋液和面包糠

7、将鸡翅蘸上淀粉,再裹上蛋液,最后沾上面包糠

8、烧热油锅，大概7、8成热时，插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡，放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄

9、取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了

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