六月黄抢先试水大闸蟹放量上市尚早

[导读]以产地作为身份标签，大闸蟹的品牌度相当集中，价格梯度上下差距大，而普通消费者缺乏鉴别能力，让一些不诚信经营的商家有了可乘之机....

*说明：1）、图表及文中价格数据，均在综合各主产区信息源基础上进行了技术处理，不能代表各地实时行情，仅作趋势性参考；

2）、所有数据均有惠农网提供独家支持，禁止所有自媒体任何形式的转载及引用；

农历“夏至”过后，“六月黄”（又称为"童子蟹"）就开始在苏州市面登台亮相了，农贸市场售价在18-45元/斤之间不等；现阶段上市的为"六月黄"，体重一般在 2 两（100g）左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。

在“惠农网”数据后台，最早收录到的信息源时间点为5月29日，以产地维度划分，品种有20余个之多，分布在全国50余个区域（区县或县级市）；各区域大闸蟹在惠农网平台上线一个月以来，价格走势整体呈现“高开低走”的趋势。截至目前，“阳澄湖大闸蟹”主产区发货均价为45.3元/斤，月环比上涨6.44%；“兴化大闸蟹”主产区发货均价为30.71元/斤，月环比下跌11.42%；“固城湖大闸蟹”主产区发货均价为41.29元/斤，月环比下跌14.78%。虽然有“六月黄”抢先试水，但餐饮店及消费者大多是“尝鲜”为主，整体市场消费氛围的成熟，以及上市高峰期，预计要到“中秋节”前后。

数据显示，2017年全国大闸蟹总产量为80万吨， 总产值为778亿元，较2016年增长10.44%。产区分布主要集中在湖北省、湖南省、江西省、江苏省及安徽省等长江中下游地区，江苏省约占全国总产量的44%，湖北省约占全国总产量的22%，安徽省约占全国总产量的13%。其中，“阳澄湖大闸蟹”养殖面积1.6万吨，总产量2100吨；“兴化大闸蟹”养殖面积80万亩，总产量6万吨；“固城湖大闸蟹”养殖面积20万亩以上，总产量1.6万吨。

以产地作为身份标签，大闸蟹的品牌度相当集中，价格梯度上下差距大，而普通消费者缺乏鉴别能力，让一些不诚信经营的商家有了可乘之机。如“阳澄湖大闸蟹”2017年总销量达2万吨，而主产区总产量不过2100吨，意味着各渠道销售出去的每10只“阳澄湖大闸蟹”中，有9只是“山寨版”。而与此同时，环洞庭湖区域的“湖蟹”、“河蟹”，以及湖北省产区的“稻田蟹”等，性价比在不断提高。结合电商平台销售渠道的日臻完善，以及地域品牌保护意识的增强，在今年的“大闸蟹”上市高峰期到来后，价格有望“脱虚向实”。

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