四道营养美味的下饭菜

四道营养美味的下饭菜
酱烧小黄瓜猪肉卷
材料:猪肉片150g小黄瓜一根酱油一大匙白芝麻适量盐适量
做法:
1、猪肉片抹上盐曲,小黄瓜去除头尾,横切成三段,顺纹纵切成四等份,裹上猪肉片。
2、中火热锅并刷上少许油,猪肉卷下锅煎至表面焦香。
3、[酱汁]下锅烧至收汁,猪肉熟透即可。
4、盛盘后撒上少许白芝麻点缀
鸡丁汤西蓝花
材料:西蓝花一颗鸡胸肉30g香肠一根粟米粒30g淀粉1勺猪油1大勺食盐适量鸡精适量料酒2勺
做法:
1、主要食材准备,一大块鸡胸肉我用了1/3
2、西蓝花洗净切块,水煮沸后加一勺食盐,放入西蓝花抄一下,断生就可滤水捞出
3、鸡肉切1CM小丁,加2勺料酒,盐,1勺淀粉腌制10分钟以上
4、香肠切丁,其他配料准备
5、起锅加热一大勺猪油,先煎炒鸡丁,再加入粟米粒和香肠丁一起翻炒,再加入抄过水的西蓝花一起翻炒
6、加入水,盐,鸡精调味。因为西蓝花已经抄过水所以只有水沸腾10秒就可关火,当然喜欢吃软烂口感的西蓝花也可以多煮一会儿
蒸豆腐
材料:豆腐一块葱末适量蒜末适量生抽5ml蚝油5ml香油5ml花椒10粒干红辣椒(不吃辣可不放)两颗
做法:
1、豆腐切成小方块,厚度不要超过一厘米,放盘子里摆好造型
2、摆好的豆腐放入蒸锅,冷水放,大火烧开,然后再蒸5到7分钟
3、取出蒸好的豆腐,倒掉盘子里多余的水,放入生抽、蚝油、香油和盐,葱花和蒜末
4、另取炒锅,少放一些油,放入花椒和干辣椒,小火炸制,油热了直接浇到葱花和蒜末上,瞬间释放出来香味!浇热油之前可以先把花椒和干辣椒去除,吃的时候干净一些
萝卜泡菜
材料:白萝卜2个、葱1颗(吃时可加点香菜)、蒜1头、姜1小块、白糖2大勺、白醋2勺、韩国辣椒粉2大勺、鱼露,虾酱各1小勺;
做法
1.姜蒜切碎,葱切成段;
2.虾酱,鱼露,辣椒粉,适量;
3.萝卜切块腌1小时左右,沥干水待用;
4.将所有材料拌匀,密封48小时就能吃了;
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